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¿Cuál es la diferencia y cuál es la diferencia entre la menta y el bálsamo de limón, que es más saludable?

¿Cuál es la diferencia y cuál es la diferencia entre la menta y el bálsamo de limón, que es más saludable?



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Toda ama de casa sabe que el aroma y el sabor de una obra maestra culinaria dependen de las especias y hierbas que se utilicen en la cocina. Los jardineros están tratando de cultivar los componentes necesarios en las camas: las verduras caseras tienen un aroma fragante y muchas cualidades útiles. La menta y el toronjil son habitantes frecuentes de los macizos, pero a menudo sucede que existe confusión con el cultivo de estos cultivos, no todo el mundo conoce las diferencias entre plantas. ¿Cómo determinar correctamente qué crece en el jardín y qué características son similares y al mismo tiempo tan diferentes tipos de especias?

Cómo distinguir la menta y el bálsamo de limón por su apariencia.

Si observa de cerca estos cultivos, se nota que exteriormente estas plantas son muy similares, e incluso un jardinero experimentado puede confundir fácilmente la menta con el bálsamo de limón. El error no es demasiado peligroso, ya que el aroma de estas hierbas de ninguna manera estropeará el aroma de los platos. En términos del contenido de las cualidades útiles de la cultura, también casi no difieren. Lo único que hay que recordar es que las plantas tienen limitaciones y pueden causar alergias en personas sensibles, por lo que es mejor aprender a distinguirlas para evitar errores que sean peligrosos para la salud.

La menta tiene un tallo recto y largo, que termina en flores, recogidas en una densa inflorescencia-espiguilla. El tono varía de lila claro a morado oscuro. Puede depender de las condiciones climáticas y la variedad. La altura de un arbusto adulto no supera el metro, aunque a menudo se encuentra menta de bajo crecimiento, hasta 30-50 cm. Las hojas son ovaladas, aunque en algunas especies son lanceoladas, el sistema de raíces es pequeño y débil.

La floración termina con la aparición de un ovario, aunque esto se considera una ocurrencia rara, la fruta contiene varias nueces pequeñas en su interior.

Melissa es diferente en apariencia a la menta, y con un poco de observación es fácil detectar las diferencias. El tallo comienza a ramificarse desde la misma superficie del suelo. Las flores no se recogen en una espiguilla, sino en anillos que rodean los brotes, ubicados a lo largo de toda la longitud a cierta distancia. La altura de la planta puede alcanzar un metro y medio, aunque rara vez se encuentra con un arbusto así. Las hojas de toronjil son ovoides.

Oler

Las diferencias entre el bálsamo de limón y la menta no terminan ahí: estas culturas difieren no solo en apariencia, sino también en aroma. El aroma de la menta es un afrodisíaco pronunciado, tiene notas de mentol. El aroma es refrescante y especiado, con delicadas notas de flores primaverales.

Melissa tiene una fragancia igualmente brillante, puedes distinguir notas de frutas cítricas en ella, especialmente limón o lima. A las abejas les gusta más esta cultura en particular, por lo que en la cosecha de miel de verano, puede distinguir las plantas por la presencia de estos pequeños trabajadores. Las abejas rara vez aterrizan en la menta, aunque el olor no es menos atractivo que el bálsamo de limón.

Para determinar las peculiaridades de los aromas, es suficiente oler cuidadosamente el bálsamo de limón y la menta alternativamente; los ramos de fragancias son tan diferentes que ya no será posible confundirlos. La familiaridad con la descripción de culturas y olores es suficiente para aprender para siempre a distinguir entre estos tipos de especias.

Sabor

También puede distinguir la menta y el bálsamo de limón por el sabor, que, como propiedades útiles, estas plantas tienen completamente diferentes. La menta tiene un refrescante aroma a mentol y el sabor también es mentol. Esto se nota perfectamente en los platos: adquieren un agradable ramo de especias.

Melissa no es tan rica en aromas: el sabor de una planta, si se mastica bien, se parece a un limón. Esta especia a menudo se agrega a las limonadas: reemplaza con éxito el componente principal, la diferencia prácticamente no se siente.

Diferencias en la composición química.

Si le pregunta a los herbolarios qué cualidades útiles tienen la menta y el bálsamo de limón, puede escuchar una respuesta bastante curiosa: la primera planta vigoriza y tonifica perfectamente, la segunda calma y tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso. La razón de esta diferencia está en la composición.

La menta contiene:

  • aceites esenciales;
  • ácidos saturados;
  • fibra alimentaria;
  • grupos de vitaminas (A, B, C);
  • grasas
  • minerales (cobre, fósforo, hierro, potasio).

Melissa no es tan rica en ingredientes útiles, aunque también cuenta con muchos elementos que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Entre ellos:

  • minerales (manganeso, hierro, magnesio);
  • vitaminas (todo el grupo de vitaminas B, A, una pequeña cantidad de C);
  • grasas.

¡Importante! No hay fibras dietéticas ni aceites esenciales en el bálsamo de limón, por lo que puede enriquecer el cuerpo solo con minerales y vitaminas.

Efecto medicinal de las plantas

Las diferencias entre la menta y el bálsamo de limón no son solo en sabor, aroma, apariencia, sino también en lpropiedades medicinales, que se estudian mejor de antemano para evitar errores en el tratamiento. Se recomienda usar menta para tales problemas de salud o enfermedades:

  • procesos inflamatorios de órganos internos o en la superficie de la piel;
  • problemas persistentes de presión arterial alta;
  • enfermedades infecciosas;
  • fatiga, pérdida de fuerza, apatía;
  • problemas con el tracto digestivo, acidez estomacal frecuente, hinchazón, trastornos de las heces;
  • patología del corazón, problemas de vasodilatación.

Melissa no se usa con tanta frecuencia en el tratamiento de enfermedades, aunque la planta no tiene menos cualidades medicinales y, a menudo, es más útil que la menta. Se recomienda utilizar materiales vegetales con propiedades beneficiosas para tales problemas:

  • trastornos nerviosos, depresión, estrés;
  • problemas para dormir (insomnio);
  • todo tipo de dermatitis, erupciones cutáneas, heridas que no cicatrizan, quemaduras graves;
  • diarrea persistente;
  • aumento de la formación de gas;
  • náuseas, que pueden convertirse en vómitos prolongados.

No es necesario usar plantas como medio; simplemente puede agregar materias primas a los platos, preparar bebidas curativas refrescantes sobre la base. La regla principal de la cocina es no mezclar menta con bálsamo de limón, esto no tendrá un efecto positivo en la salud, ya que las hierbas tienen características propias y afectan al cuerpo humano de diferentes formas.

Dónde agregar bálsamo de limón

La cocina tiene sus propias características y reglas para usar bálsamo de limón. A menudo se utilizan materiales vegetales frescos, pero la hierba seca también tiene un olor brillante y casi no pierde sus propiedades beneficiosas durante el procesamiento.

Los materiales vegetales frescos se utilizan en la preparación de primeros platos, ensaladas e incluso se agregan a los postres. La hierba seca combina bien con adobos para pescado y carne. A menudo se agrega cuando se sala el repollo para el invierno, enriqueciendo un producto útil con vitaminas, minerales y un aroma brillante persistente.

A la hora de preparar platos, es importante recordar que se recomienda agregar especias unos minutos antes de que finalice la cocción o guisado. Si hace esto antes, el aroma no será tan pronunciado e incluso puede aparecer un regusto amargo.

También se recomienda utilizar bálsamo de limón para la preparación de bebidas aromáticas refrescantes. El té a base de plantas tiene muchas propiedades beneficiosas y puede mejorar la salud y el bienestar en general con un uso regular.

¡Importante! No es necesario usar solo bálsamo de limón en la preparación de bebidas; combina bien con tomillo, mejorana, albahaca. Se recomienda utilizar dicha mezcla para adobos, en conservación.

Dónde agregar menta

Al igual que el bálsamo de limón, se recomienda usar menta en cualquier forma: fresca, seca, enlatada. La única regla es no congelar la hierba, las cualidades beneficiosas no desaparecerán por completo, pero esto afectará la presentación de la planta, se perderá el rico tinte verde y casi no habrá aroma. Es mejor no experimentar y, si es posible, agregar materias primas vegetales frescas a los platos, secar las sobras y almacenar en recipientes herméticos.

Se recomienda agregar materias primas vegetales frescas a ensaladas, platos de carne, salsas. La mantequilla, batida con menta picada en pulpa, tiene un sabor excelente. Hornear con la adición de esta especia adquiere nuevas notas y una fragancia brillante. Incluso en la preparación de bebidas alcohólicas, no estuvo exento de menta; los licores y cócteles se preparan sobre su base.

También puedes usar menta seca. A menudo se convierte en el ingrediente principal de las salsas picantes. Otra forma de utilizar la menta es preparar un té aromático rico en propiedades útiles sobre su base. La bebida se recomienda para muchos problemas de salud y simplemente para mejorar el estado de ánimo y la energía. Puede agregar jengibre, limón e incluso canela al té de menta.

El polvo de materias primas secas a menudo se incluye en condimentos listos para usar para platos.

La melisa y la menta son plantas, cada una de las cuales tiene sus propias características, por lo que no debes confundir culturas completamente diferentes, aunque provienen de una gran familia. Es suficiente considerar cuidadosamente su apariencia, olor, sabor para no confundirse nunca. También se recomienda familiarizarse con las cualidades de las hierbas y las peculiaridades de su uso en la cocina; esto mejorará el sabor de los platos y les dará una nota nueva y única.


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