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Vestirse para el invierno para la mezcolanza es una excelente opción de preparación para quienes a veces les gusta mimarse a sí mismos y a sus seres queridos con una deliciosa sopa. No se necesita mucho tiempo para cocinar y el resultado superará todas las expectativas. Hay muchas recetas para cosechar, pero todas saben muy bien, si sigues las reglas, la cosecha se puede almacenar hasta la próxima cosecha.
Beneficios del blanking para uso futuro
La cosecha de invierno tiene muchas ventajas.
En primer lugar, en la estación cálida, las verduras serán frescas, jugosas y especialmente sabrosas. En segundo lugar, la calidad y el precio del verano, los regalos otoñales de la naturaleza son mucho más agradables que los del invierno..
Método de preparación del aderezo para la mezcolanza para el invierno.
Hay muchas recetas para un aderezo de mezcolanza saludable.
Receta clásica
Opción de aderezo para unas 16-20 porciones de sopa.
Requerirá los siguientes ingredientes:
- zanahorias - 2-3 piezas, la cantidad depende del tamaño de la fruta;
- pepinos - 2 kg;
- cebollas - 1-2 cabezas;
- aceite de girasol - 120 ml;
- azúcar, sal - 1 cucharada. l.;
- vinagre - 3 cucharadas l.:
- especias al gusto.
Para preparar el plato, es necesario cortar todos los productos en cubos idénticos, freír las zanahorias y las cebollas, agregar el resto de los ingredientes y dejar hervir durante 40 minutos a fuego lento. Luego retire el plato del fuego, colóquelo en un frasco y agregue vinagre.
Enrolle el aderezo con una tapa caliente.
Con berenjena
A la receta clásica, debe agregar 1.5-2 kg de berenjenas, cortadas en cubos grandes. Deben ser salados, enjuagados y luego exprimidos. Debe agregar verduras al mismo tiempo que el pepino.
Con arroz
La receta requerirá 350 g de arroz blanco. El arroz lavado con agua corriente se hierve y se agrega al aderezo 5 minutos antes de que todo el plato esté listo.
Con setas
Los champiñones de la receta se utilizan en lugar de pepinos, se toman en la misma cantidad y también se cocinan. Cualquier hongo del bosque servirá: porcini, russula, agáricos de miel, hongos de álamo temblón.
Con tomates
Los tomates maduros se vierten primero con agua hirviendo y luego se vierten con agua helada. Luego quíteles la piel y frótelos con un rallador fino. Deben agregarse junto con los pepinos. Para aderezar, necesita aproximadamente 1 kg de tomates.
Con remolacha
Se frota un kilogramo de remolacha en un rallador grueso y se agrega después de las cebollas y las zanahorias. El resto de la receta no se diferencia de la cocina clásica.
Con pimiento
Freír un kilo de pimiento morrón con cebolla y zanahoria. Entonces todo se hace según la receta clásica.
Con setas
Los champiñones también son un buen ingrediente para condimentar, pero es mejor mezclarlos en proporciones iguales con hongos silvestres. Esto hará que el sabor sea más rico.
Con pasta de tomate
La pasta de tomate se agrega al final al aderezar según la receta clásica. Literalmente 5 minutos antes de la preparación de 2 cucharadas. l. la pasta se mezcla con todas las verduras y se cubre con una tapa.
De pepinos
Los pepinos están incluidos en la receta clásica para la cosecha de invierno, pero si lo desea, su cantidad se puede ajustar para lograr el sabor deseado. Todo depende de las preferencias del cocinero.
Reglas y períodos de almacenamiento
Antes del almacenamiento a largo plazo, el apósito se coloca en el refrigerador durante 2 horas y luego se coloca en un congelador con una temperatura inferior a 18 grados. Su vida útil es de 6 meses.
