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Las mejores recetas para pasteles y panecillos como pelusa


El sueño de cualquier ama de casa es ver sus pasteles ligeros y aireados. Para hacer esto, no necesitas tener habilidades culinarias especiales. Es suficiente adoptar las mejores recetas para pasteles como pelusa, ser paciente y hacer todo de acuerdo con las instrucciones.

Tartas horneadas al horno como yogurt en kéfir

Las empanadas de acuerdo con esta receta no requieren mucho tiempo y esfuerzo.

Ingredientes

  • kéfir - 1 vaso;
  • aceite refinado - ½ taza;
  • azúcar granulada - 1 cuchara grande;
  • sal - 1 cucharadita;
  • levadura seca - 1 sobre (11 g);
  • 3 tazas de harina;
  • relleno - cualquiera.

Cocina

  1. El kéfir con aceite debe calentarse para que se calienten un poco.
  2. Se les agrega azúcar, sal, todo debe mezclarse.
  3. La harina, previamente tamizada, se mezcla con una bolsa de levadura y se agrega a la masa cocida.
  4. Mezclar la masa durante media hora.
  5. Luego se forman pasteles con relleno a partir de la masa. Mientras el horno se calienta hasta 200 grados, deberían subir un poco.
  6. Desde arriba, todos los productos están manchados con yema. No hornee más de 20 minutos.

Empanadas como pelusa rellenas de hígado y arroz: una receta paso a paso

La cocción hecha con esta tecnología resulta tierna, sabrosa y satisfactoria.

Para la prueba:

  • levadura seca - 18 g;
  • leche - 1 litro;
  • mantequilla - 100 g;
  • aceite de girasol - 50 ml;
  • 20% de crema agria - 100 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • azúcar granulada - 100 g (1/2 taza);
  • sal - 1 cuchara grande;
  • harina - 1.5 kg.

Para el relleno:

  • pulmones de res - 1 kg;
  • cebollas - 1 cabeza grande;
  • arroz - 100 g;
  • aceite de girasol - 70 ml;
  • La cantidad de sal y pimienta es opcional.

Preparando el relleno:

  1. Primero debes hervir los pulmones de res lavados. Para hacer esto, enciéndalos, déjelos hervir y después de 3-4 minutos drene el agua. Luego vierta agua nuevamente, pero solo ahora está limpia, caliente, y tan pronto como el líquido hierva, agregue sal y cocine por 2 horas.
  2. Enfríe y omita el producto terminado en una picadora de carne.
  3. El arroz se hierve hasta que esté cocido.
  4. Las cebollas se cortan en cubos.
  5. Vierte el aceite en una sartén, caliéntalo, vierte la cebolla allí y fríe hasta que esté dorado. Primero, la carne picada se agrega a la cebolla, todo se fríe. Luego se coloca el arroz, se agrega sal y pimienta. Mezcle todos los componentes a fondo.
  6. El relleno se coloca en un plato, se enfría. El relleno está listo.

Se recomienda preparar el relleno con anticipación, en la víspera del día en que se planifican los pasteles.

Cocinar la masa:

  1. En primer lugar, se prepara la masa, para la cual se vierte un poco de leche tibia en la taza, en la que se cría la levadura seca. Aquí también debe verter 1 cucharada pequeña de azúcar granulada, 3-4 cucharadas grandes de harina. Todos los componentes se mezclan y la masa se deja durante 15-20 minutos para la fermentación.
  2. La leche que queda se calienta, pero no hierve y se le agrega mantequilla.
  3. La sal y el azúcar granulada se agregan a la harina previamente tamizada en la taza. Se hace un hoyo en el medio, donde se vierte una mezcla de leche y mantequilla, aceite de girasol, crema agria, un huevo y una masa que ya se ha acercado.
  4. Amasar la masa. Amasar hasta que comience a retrasarse detrás de las manos. Si es necesario, aún puede agregar harina.
  5. Cubra la taza de masa y caliente. Después de 1-2 horas, cuando sube dos veces, se puede usar.
  6. Luego se saca la masa, se tritura, dura bolitas.
  7. Las bolas se comprimen para formar pasteles pequeños. El relleno se presenta en el medio, los bordes se despluman.
  8. Los pasteles se colocan en la bandeja para hornear preparada y se hornean durante 20-25 minutos en el horno, la temperatura debe ser de al menos 190 grados.

Pasteles como pelusa en 5 minutos: una receta rápida

Para aquellos que no quieren molestarse con la masa durante mucho tiempo, existe una excelente opción: los pasteles, cuya preparación requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Ingredientes

  • harina - 4 cucharadas;
  • azúcar granulada - 2 cucharas grandes;
  • sal - 0.5 cucharadita;
  • aceite vegetal - 2 cucharas grandes;
  • leche - 0.5 l;
  • levadura seca - 11 g (1 sobre).

Cocina

  1. Todos los componentes preparados se mezclan hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
  2. La masa terminada se coloca en una bolsa y se guarda en el refrigerador por un par de horas. Luego se apaga y se arruga ligeramente.
  3. Después de eso, se forman bolas en porciones, a partir de las cuales se obtienen excelentes pasteles con cualquier relleno.

La masa hecha de acuerdo con esta receta es adecuada para hacer pasteles y pizzas.

Tiernos pasteles de requesón con cebolla y huevos

La impresionante masa de cuajada es tierna, ligera, aireada, y los pasteles hechos con ella son increíblemente sabrosos.

Para la prueba:

  • requesón - 200 g;
  • azúcar - 1 cuchara grande;
  • sal al gusto;
  • 2 huevos
  • 0.5 cucharadita de refresco;
  • harina - 1.5 tazas (cantidad aproximada).

Para el relleno:

  • 5 huevos;
  • un manojo de cebollas verdes;
  • aceite de oliva - 1 cucharadita;
  • sal al gusto.

Cocina

  1. El queso cottage se debe amasar con un tenedor y batir con una licuadora hasta que se forme una masa de aire.
  2. El azúcar y la sal se agregan a la composición resultante, todo se mezcla.
  3. Un par de huevos se bate por separado y se coloca en la masa cocida. Soda y harina se vierten por ahí.
  4. Amasar la masa suave.
  5. Para realizar el relleno, los huevos hervidos y picados deben mezclarse con cebolla verde picada, sal y aceite de oliva.
  6. Las porciones de pasteles se forman a partir de masa. El relleno se coloca sobre ellos, los bordes se astillaron y se formaron pasteles.
  7. Freír en una sartén hasta que esté cocido.

De la masa preparada de acuerdo con esta receta, obtendrá no solo pasteles, sino también excelentes bollos de cuajada, pasteles y pasteles.

Tartas de requesón suave con relleno de manzana y pasas

Tortas tiernas, suaves, fragantes e increíblemente sabrosas rellenas de pasas y manzanas, puede complacer a su hogar. La receta es simple.

Para la prueba:

  • queso cottage bajo en grasa en forma de pasta - 150 g;
  • harina - 300 g;
  • polvo de hornear - 1 sobre (15 g);
  • licor de huevo - 6 cucharadas (por falta de licor de huevo se puede reemplazar con leche o crema);
  • aceite vegetal (inodoro) - 6 cucharas grandes;
  • azúcar granulada - 70-80 g.

Para el relleno:

  • manzanas - 0.7 kg;
  • azúcar - 75-80 g;
  • pasas de uva - 50 g;
  • jugo de limón - 2 cucharadas grandes.

Como relleno, puedes usar bayas congeladas.

Cocina

  1. El azúcar, las pasas y el jugo de limón se agregan a las manzanas, se pelan y se cortan en rodajas. Todo esto debe cocinarse durante 15 minutos hasta obtener una masa espesa, luego determinar enfriar.
  2. Preliminarmente enciende el horno y calienta hasta 180 grados.
  3. En este momento, el queso cottage, el azúcar, el licor, la mantequilla y el azúcar de vainilla se baten con una batidora.
  4. Se añaden harina tamizada, levadura en polvo y se amasa la masa.
  5. La masa se divide en 12 partes idénticas. Se deben formar pequeños pasteles a partir de cada parte, poner el relleno sobre ellos y cegar los bordes.
  6. Tales pasteles se hornean en el horno hasta que se forme una corteza dorada. Por lo general, 15 minutos son suficientes para esto.

Cocinar bollos de cuajada como pelusa en 5 minutos

La masa de la que se hornean estos bollos es tierna y no grasa, por lo que la cocción es suave y se derrite en la boca. Estos bollos son una excelente opción para el desayuno o el té.

Productos requeridos:

  • 250 gramos de requesón al 9%;
  • 3 cucharadas de azúcar;
  • 10 gramos de azúcar de vainilla;
  • 15 gramos de levadura en polvo;
  • 250 gramos de harina;
  • una pequeña cantidad de leche;
  • un par de huevos;
  • una pizca de sal

Como cocinar

  1. La cuajada se cría con una pequeña cantidad de leche hasta formar una pasta.
  2. Todo el azúcar, sal, huevos se agregan a la masa de cuajada, todo se mezcla activamente hasta que quede suave.
  3. La harina mezclada con levadura se tamiza en la masa de cuajada.
  4. El resultado debería ser una masa suave y pegajosa.
  5. La bandeja para hornear está cubierta con papel de hornear engrasado con aceite de oliva.
  6. Los bollos húmedos se forman a partir de la masa con las manos húmedas, que se apilan inmediatamente en una bandeja para hornear.
  7. Los bollos se hornean a una temperatura de 190 grados en el horno durante 12 minutos.
  8. Los bollos horneados se engrasan con una pequeña cantidad de leche, se espolvorean con azúcar y se envían al horno durante 5 minutos hasta que estén dorados.

Es mejor usar esta cocción en un estado frío, en este caso la masa estará suave y su pegajosidad desaparecerá.

Tortas de levadura como pelusa (video)

Hay muchas recetas para pasteles como la pelusa. Cada ama de casa podrá elegir algo a su gusto y deleitar a los miembros del hogar con pasteles ligeros, delicados y sabrosos.

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